Ερευνητικό & Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Υγεία του Παιδιού

Οι τροφές που καταναλώνουμε είναι σημαντικές. Μπορεί να προλάβουν χρόνια νοσήματα όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, τα εγκεφαλικά επεισόδια, το Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2, την οστεοπόρωση και αρκετές μορφές καρκίνου. Οι ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες μπορεί να περιορίσουν τρεις σημαντικούς προδιαθεσικούς παράγοντες για έμφραγμα που είναι η υπερχοληστερολαιμία, η υπέρταση και η παχυσαρκία.

Γενικά

Η διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου έχει αλλάξει θεαματικά τις τελευταίες 3 - 4 δεκαετίες με αποτέλεσμα να εγκαταλαφθεί η παραδοσιακή Μεσογειακή Δίαιτα. Η αλλαγή αυτή είναι υπεύθυνη, όπως έχει αποδειχθεί από πληθώρα Ιατρικών μελετών, για την έξαρση των χρόνιων νοσημάτων φθοράς που παρατηρείται τις τελευταίες δεκαετίες. 

Είναι επομένως θεμελιώδες όπως επιστρέψουμε στις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες. Είναι βασικό όπως καθένας συνειδητοποιήσει τους κινδύνους από την κακή διατροφή και να υιοθετήσει σταδιακά πιο υγιεινές συνήθειες και πρωτίστως να καλλιεργήσει τις συνήθειες αυτές στα μικρά παιδιά. Τονίζεται ότι ισορροπημένη διατροφή δεν σημαίνει στερήσεις. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλειφθούν οι αγαπημένες τροφές αφού οι αρχές σωστής διατροφής μπορεί να χαλαρώσουν σε κάποια γεύματα. Αυτό όμως θα πρέπει να είναι η εξαίρεση του κανόνα, χρειάζεται επομένως να υπάρχει πλάνο διατροφής για διαστήματα μερικών ημερών τουλάχιστον. 

Οι γενικές συστάσεις που ακολουθούν προέρχονται από την Αμερικάνικη Καρδιολογική Εταιρεία. 

Γενικές Συστάσεις

• Καταναλώνετε ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Επιλέξετε 5 μερίδες ημερησίως.

• Καταναλώστε ποικιλία δημητριακών. Επιλέξετε 6 μερίδες ημερησίως.

• Περιλάβετε στο διαιτολόγιο σας χαμηλά ή ελεύθερα σε λίπος γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρι, όσπρια και άπαχα πουλερικά. 

• Επιλέγετε λάδια με περιεκτικότητα μικρότερη των 2 gr σε κορεσμένα λίπη όπως το ελαιόλαδο. 

• Περιορίστε την κατανάλωση τροφών πλούσιων θερμιδικά και φτωχών σε θρεπτική αξία όπως τα αναψυκτικά και τα γλυκά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. 

• Περιορίστε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κορεσμένα και trans- λιπαρά οξέα και χοληστερόλη όπως τα ολόπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λιπαρά κρέατα και παράγωγα τους και τα υδρογονωμένα φυτικά έλαια. 

• Καταναλώστε μέχρι 6 gr ημερησίως μαγειρικού αλατιού (που αντιστοιχούν σε 2400 mg νατρίου).

• Μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση αλκοόλ πρέπει να είναι επίσης περιορισμένη. 

Πλήρης Οδηγός Διατροφικού Πλάνου

Ο πλήρης οδηγός Διατροφικού Πλάνου από την Αμερικάνικη Καρδιολογική εταιρεία διατίθεται στο Διαδίκτυο.